Beschreibung
Ein schöner Assemblage bei dem der Charakter jeder Rebe zum Vorschein kommt. Die leichte Salznote von der Petite Arvine, die Exotik vom Pinot Blanc, die Restsüsse vom Pinot Gris und die Langlebigkeit vom Sylvaner. Wunderbar zu edlen Fischgerichten.
Produktionsgebiet
Salgesch, Schweiz
Produzent
Adrien Mâthier, Nouveau Salquenen
Rebsorten
Assemblage von Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner
Der prozentuale Anteil ändert von Jahr zu Jahr. Der Grundwein ist die Petite Arvine
Vinifizierung
Jede Sorte wird einzeln vinifiziert
Degustationsnotizen
Farbe: hellgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: Sehr intensiv, viel Frucht und eine leichte Mineralität
Geschmack: Für die schöne Frische und die leichte Salznote ist der Petite
Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt dem Cuvée
seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Sylvaner verleiht ihm seine Langlebigkeit.
Passt sehr gut zu
Zum edlen Apéro Riche, zu einer saftigen Maispoularde und zu asiatischen Gerichten
Trinktemperatur
10 - 12 °C
Lagerfähigkeit
Je nach Güte des Jahrgangs 3 – 5 Jahre