Beschreibung
Der Elio ist eine wahre Bombe mit seinen 15% Volumen! Ein Corvina & Merlot-Assemblage par excellence! Angetrocknete Trauben, 12-monatige Reifung im Eichenfass, all dies und die besten Trauben und ein leidenschaftliches Handwerk ergeben dieses Kraftpaket! Intensive Noten von reifen Beeren, Cassis und eine angenehme Röstaromatik in der Nase. Im Bouquet verzaubert der Wein durch sein samtiges Mundgefühl. Wieso nicht zu einem edlen Rindsburger…
Produktionsgebiet
Valpolicella, Italien
Produzent
Paolo Cottini, Castelrotto di San Pietro
Rebsorten
Corvina, Merlot
Vinifizierung
Traditionelle Vinifikation mit 30-tägiger Lufttrocknung, Lagerung in Eichenfässern
Degustationsnotizen
Farbe: Tiefes Rubinrot
Nase: Intensive Noten von reifen Beeren und Cassis, angenehme Röstaromen
Geschmack: Kraftpaket, samtig mit schön eingebundenen Tanninen. Kirschkonfi & Kakao dominieren das Mundgefühl, sehr intensiver und langanhaltender Abgang
Passt sehr gut zu
Feiner Hohrücken vom Kalb mit einer schönen Rotweinsauce und feine Nüdeli….
Trinktemperatur
16-18°C
Alkoholgehalt
15% Vol.
Lagerfähigkeit
5-8 Jahre