Beschreibung
Produktionsgebiet
Trentino, Italien
Produzent
Cantina Orion
Rebsorten
70% Chardonnay, 30% Viognier
Vinifizierung
Nach der Gärung verbleibt der in Eichenholz vergorene Chardonnay für weitere 5 Monate in den Barriques. Durch häufiges Umrühren wird eine Trübung verhindert. Der Rest des Weins, der in Edelstahltanks vergoren wurde, wird heruntergekühlt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden, und bleibt 60 Tage lang auf der Hefe, um seine Aromen zu maximieren.
Degustationsnotizen
Farbe: Hellgold
Nase: Aromen von exotischen Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich und dezente Noten nach Geissblatt
Geschmack: Vollmundig, elegant und sehr ausgewogen. Der leichte Ausbau in Eichenholz verleiht dem Wein eine cremige Komplexität, gefolgt von Noten von Vanille und Muskatnuss.
Passt sehr gut zu
Pasta, vegetarischen Gerichten, Geflügel, Schwein, Fisch, Meeresfrüchten & Weichkäse
Trinktemperatur
9-11 °C
Alkoholgehalt
13% Vol.
Lagerfähigkeit
Bis 1-2 Jahre