Beschreibung
Die Philosophie des Hauses ist es, naturreinen Wein mit bester Qualität einzuschenken. Das Cuvée aus den besten Rotweinchargen duftet wunderbar nach Himbeeren und Kirschen und verzaubert den Gaumen mit eleganten mineralischen Noten. Ein edler Apéro-Wein oder zu geräuchertem Fisch.
Produktionsgebiet
Alto Adige, Italien
Die besten Rotweinlagen von Manincor und am Seehof, Südosthänge auf 250 m Meereshöhe mit kräftigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen.
Produzent
Manincor
Das Weingut Manincor blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück. Es wurde behutsam durch kaum sichtbare Keller erweitert. Dem Besitzer, Graf Goëss-Enzenberg liegt vor allem die Natur am Herzen und arbeitet aus diesem Grund soweit wie möglich nach den biodynamischen Richtlinien. Seine Schlagwörter „Natur“ – „Tradition“ – „Leidenschaft“. Danach werden die Weinberge kompromisslos bewirtschaftet.
Rebsorten
Lagrein, Merlot, Cabernet
Vinifizierung
La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 24-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Degustationsnotizen
Farbe: Lachsrote Farbe
Nase: Zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen
Geschmack: Saftig und cremig am Gaumen, lang anhaltend mit feinen Gerbstoffen und mineralfruchtigem Nachhall
Passt sehr gut zu
Passt zu gewürzten Vorspeisen, zu gebratenem bzw. geräuchertem Fisch und zu weißem bzw. gegrillten Fleisch.
Trinktemperatur
10-12 °C
Alkoholgehalt
13.5% Vol.